Minuty 281 AOP Côtes de Provence

AOP Côtes de Provence Millésime 2019

Sol/Climat :
Sélection clonale parmi notre collection de Grenache âgée en moyenne de 30 ans et bercée par les influences maritimes de notre terroir.

Vinification :

Récolte manuelle de la vendange.
Eraflage, foulage suivi du refroidissement et de l’inertage de la vendange. Sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique à 14°C.

Cépages :
Grenache, Syrah

Degré d’alcool :
12,5 % vol.

Notes de dégustation :
Robe pâle aux reflets cristallins, nez très intense et d’une belle complexité avec des arômes de fruits à chair blanche relevés par des notes iodées, bouche dotée d’une grande profondeur avec une trame minérale. Conseil de consommation Servir entre 8 °C et 10 °C.

Accords mets et vins :
Risotto aux saint Jacques, langoustines rôties, Saint-Pierre au fenouil.

49.0099.00

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Informations complémentaires

Poids 1 kg
Format

Bouteille, Magnum

Accords

langoustines rôties, risotto aux saint jacques, saint pierre au fenouil

Année

2018

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