Maison Albert Bichot AOC Macon Villages

12 pour le prix de 11.

Mâconnais AOC Régionale Blanc Chardonnay

Vignoble & terroir :
Ce vignoble est situé dans le Mâconnais, en Bourgogne méridionale. Le sol se compose de marnes et d’argiles gréseuses sur substrat calcaire, d’où une minéralité souvent présente dans les crus de cette appellation.

Vinification :
Ce vin est issu d’achats en raisins ou en moûts, c’est-à-dire des raisins pressés chez notre partenaire vigneron. Nous le vinifions en cuves inox thermorégulées pour faire ressortir toutes les facettes de cette appellation. La vinification en cuve met en valeur la fraîcheur, les caractères fruités et floraux du Chardonnay. Réalisée par des levures indigènes ou sélectionnées, mais non-aromatiques, la fermentation alcoolique dure de 5 à 6 semaines.

Élevage :
Essentiellement réalisé en cuve pour préserver la fraîcheur et les caractères fruités et floraux. Nous apportons quelques touches de chêne français, afin de conférer également au vin un boisé discret, très fondu.

Notes de dégustation :
Ce Mâcon Villages possède une belle robe jaune paille. Au nez, il présente un joli bouquet fleuri, d’acacia et de chèvrefeuille sur un fond légèrement minéral. En bouche, il est gouleyant, fruité et floral. La finale est rafraîchissante.

16.00

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Description

Savoir faire & convictions :
Notre approche de la viticulture dans nos domaines sert de référence pour nos partenaires vignerons. Leurs parcelles de vignes sont suivies par nos équipes avec la même rigueur que les nôtres. Ce partenariat à long terme nous permet de fixer avec les vignerons des objectifs précis à atteindre, en particulier sur l’état sanitaire, les rendements et la maturité des raisins lors de la vendange.

Accords mets vins :
À table, il accompagne les coquillages, les crustacés, ainsi que les viandes blanches. Savourez ce Mâcon Villages sur des coquilles Saint-Jacques aux noisettes, une poularde à la crème ou des poivrons farcis. Il accompagnera également les fromages secs tels que le gruyère ou les goudas et enfin aussi les desserts à base de fruits ou de chocolat.

Service & garde : à boire dès maintenant ou à garder 2 à 3 ans.

Informations complémentaires

Poids ND
Accords

chocolat, Coquillages, Fromages secs, Fruits, Huitres, Poivrons farcis, Poularde, Saint Jacques, Viandes blanches

Année

2016

Type de vin

Blanc

Format

Bouteille

Avis

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