Château Panchille AOC Bordeaux supérieur

AOC Bordeaux Supérieur 2015

Vinification : vendangé à maturité optimale, le raisin est trié, éraflé, foulé, encuvé rapidement pour conserver ses caractéristiques organoleptiques maximales. La fermentation est réalisée en cuve inox thermo-régulé. L’extraction par remontage et la macération sont gérées par la dégustation. Après l’écoulage les fermentations malolactiques sont réalisées rapidement, en cuve inox.

Élevage : le vin du château Panchille est élevé 24 mois en cuve, et partiellement en barrique. Les soutirages sont réguliers afin d’apporter l’oxygène nécessaire à l’évolution des tannins, tout en conservant le fruit.

Caractéristiques gustatives : une robe intense, un nez de fruits rouge, d’épice, délicatement boisé. Sa bouche est dense avec des tanins souples, une finale longue et élégante.

15.00

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Description

Terroir Sol Argilo-limono-sableux sur sous-sol graveleux. Ce sol drainé garde de la fraîcheur en période de forte chaleur.
Vignoble 4500 pieds/ha – Porte-greffe : Riparia gloire 85 % Merlot 15 % Cabernet Franc
Age moyen : 35 ans

Informations complémentaires

Accords

cuisine de tous les jours

Type de vin

Rouge

Format

Bouteille

Année

2016

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