Description
Complexe, donc intriguant… À l’image de Charles.
C’est avec son Brut Réserve que la Maison a choisi d’exprimer la quintessence de son style. Particulièrement reconnaissable, cette cuvée est le fruit d’un assemblage unique résumée en une équation : 60/40/10. 60 : le nombre de crus pouvant entrer dans un assemblage se veut exigeant, resserré et sur-mesure. Les vins de l’année, à proportion d’un tiers pour chaque cépage (Meunier, Chardonnay et Pinot Noir), sont vinifiés cru par cru, cépage par cépage, en cuve inox. 40 : une proportion élevée de 40 % de vins de réserve, à parité entre Chardonnay et Pinot Noir, assure la belle complexité et la gourmandise du Brut Réserve. 10 : une moyenne d’âge de 10 ans pour les vins de réserve, exceptionnelle en Champagne. Issus des meilleurs crus des grandes années, les vins mis en réserve sont conservés entre 5 et 15 ans voire davantage. Un temps de maturation essentiel à leur finesse et au développement aromatique.
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